Porc croustillant au airfryer

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Et si réaliser de la rôtisserie asiatique n'était pas si compliqué ? Avec l'aide de ton Airfryer, tu obtiendras un porc ULTRA croustillant à l'extérieur et une viande ultra juteuse à l'intérieure !

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Recette pour environ 3-4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 1h

Ingrédients :

- airfryer Cosori (-20% avec mon code Sandencuisinecosori20)

- ~1kg2 de poitrine de porc

- vinaigre blanc

- sel

- huile neutre

- aluminium

Assaisonnement

- 1 CAS de poudre aux 5 épices

- 1 CAS de sel

- 1 CAS de vin de cuisson

- 1 CAC de sucre

- 1 CAC de poivre de Sichuan

- 1 CAC d’épice au bbq

Si tu veux voir la recette en vidéo, c'est juste ici :

Porc croustillant au airfryer

1. Tu vas piquer la peau du porc. Plus il y aura de trous, plus la peau aura de bulles et donc de croustillant ! Tu vas la laisser sécher au frigo au moins 24h sans la recouvrir.

2. Tu vas couper la viande de sorte à avoir de gros bloc puis tu vas l’assaisonner avec tous les ingrédients listés juste en haut ! Tu la déposes sur de l’aluminium puis tu vas plier chaque rebord. Tu vas ensuite badigeonner la peau avec du vinaigre blanc puis étaler du sel (⚠️Ça ne va pas saler la peau ! ).

3. Tu vas la cuire une 1ère fois à 125 degrés pendant 25 minutes. Tu enlèveras la croute de sel, tu badigeonneras une dernière fois la peau avec de l’huile neutre. Tu termines la cuisson à 200 degrés pendant 35 minutes !

C’est aussi simple que ça ! Bon appétit 😋