Gâteau au Pandan moelleux

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Le gâteau au pandan, c'est Le gâteau le plus addictif du monde. Il est parfumé, il est moelleux et a une couleur très attrayante ! C'est une recette super simple et rapide, je te conseille fortement de l'essayer.

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Recette pour ~ 6 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes

Ingrédients :

- 5 jaunes d’œufs

- 90 ml de lait de coco

- 35 ml d’huile d’olive

- 20 ml d’extrait de pandan

- 100g de farine tout usage

✨Meringue

- 5 blancs d’œufs

- 45g de sucre blanc

Si tu veux voir la recette en vidéo, c'est juste ici :

Gâteau éponge au Pandan

1. Séparer les blancs des jaunes puis laisser les blancs au frigo.

2. Dans le bol avec les jaunes d’œufs, verser le lait de coco, l’huile, l’extrait de Pandan puis la farine tamisée.

3. Dans le bol avec les blancs d’œufs, rajouter le sucre puis le monter en neige. Incorporer les blancs en 3 fois délicatement dans le mélange précédent.

4. Tu vas verser ta préparation dans un moule de 18 cm de hauteur et 10cm de diamètre. Tapoter 3-4 fois pour faire sortir toutes les bulles d’airs. Enfourner à 170 degrés pendant 50 minutes.

5. Une fois cuit, le retourner puis le laisser reposer 15 minutes. Tu n’as plus qu’à le démouler délicatement.

C’est aussi simple que ça ! Bon appétit 😋